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杏彩体育平台融化在舌尖的美味(组图)

来源:本站作者:杏彩体育管理员 日期:2023-09-22 12:44:49 浏览:27

  杏彩体育平台融化在舌尖的美味(组图)导语:蓝鳍吞拿鱼,有“吞拿鱼之王”、“鱼中劳斯莱斯”的大名,无怪乎日本人对其追捧程度接近狂热,日本今年的蓝鳍吞拿鱼王就竞拍出80多万港元的高价。

  对于如此矜贵之物,我等平民向来只有羡慕的份,不过近日在心鱼日本料理却偏偏推出“贵族蓝鳍拖罗宴”,百来块钱就不但能尝到极品蓝鳍拖罗刺身,还有众多矜贵的新派日本料理,不心动也难。

  蓝鳍吞拿鱼何解这么矜贵?据心鱼日本料理的高进师傅介绍,蓝鳍吞拿鱼一来难养殖,只能捕捞;二来产量极少,供应量只占吞拿鱼市场百分之二。而整条蓝鳍拖罗最让食家趋之若鹜的当然数鱼腩位———拖罗(Turo),拖罗又有大拖罗及中拖罗之分,前者指吞拿鱼之前腹,占鱼腩肉的1/3,以整条鱼比例计算,只有1/10,最为矜贵。大拖罗的油脂如雪花般密布,口感像雪糕一样入口即融,不过也由于它油分太高,有些人会觉得太腻口。因此对于初尝蓝鳍拖罗的人来说,中拖罗就是不错的选择,在“贵族蓝鳍拖罗宴”中用的就是中拖罗,虽然脂肪没大拖罗般丰盈,杏彩注册但照样油香四溢,肉较有质感,会越嚼越出鱼味。据高师傅介绍,杏彩官网登录单点一份中拖罗刺身5片要480元,而在“贵族蓝鳍拖罗宴”中每个人就有两片,相当划算。

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