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杏彩官网登录金拱门第二、海底捞第三!中国餐饮企业百强名单出炉!(附完整榜单)

来源:本站作者:杏彩体育管理员 日期:2023-06-21 19:00:09 浏览:37

  分析报告显示,2020年初以来,餐饮业受新型冠状肺炎疫情影响严重,2020年1-4月,全国餐饮收入

  餐饮百强企业、餐饮五百强门店也呈现出稳中向好发展态势。2019年,餐饮百强企业营业收入3273.8亿元,同比增长9.6%,百强入围门槛水平也进一步提高。餐饮五百强门店总营业收入相比上年实现了7%的增长。

  2019年,餐饮百强企业营业收入占到全国餐饮收入的7%,餐饮业产业集中化程度不高。随着餐饮市场进行资源整合、餐饮企业不断做大做强,餐饮百强企业内部两极分化仍然比较明显。

  2019年度餐饮百强企业中,快餐杏彩官网登录金拱门第二、海底捞第三!中国餐饮企业百强名单出炉!(附完整榜单)、以及传统正餐主导业态——餐馆酒楼和宾馆餐饮依然保持稳定的发展势头。火锅显示出强劲发展态势。国际美食进入稳定增长阶段。休闲餐饮、团膳具有较大的发展空间。

  2019年餐饮五百强门店中,餐馆酒楼成为门店入围数量最多的业态。休闲餐饮、小吃充分发挥“小而精”、“小而美”的优势,门店入围数量大幅增加。

  2019年,餐饮百强企业和五百强门店覆盖范围更加广泛。传统餐饮产业大省仍具有较强的优势,广东、浙江、江苏、安徽等地不管是餐饮百强企业上榜数量、杏彩官网营收比重,还是餐饮五百强门店入围门店数量都在全国处于前列。总体上,东部地区企业优势明显,而餐饮市场发展新动力继续向中西部地区延伸。

  2019年,有11家餐饮百强企业达到千家网点级别,比上年增加2家;100家以下的企业有19家,比上年大幅减少16家。餐饮百强企业连锁规模程度有所扩大,且稳步推进扩张步伐,加快进行城市版图布局,三四线城市发展潜力逐渐显现,并不断创新探索,积极尝试多元化多品牌运营。

  在坚持推动高质量发展要求下,行业典型代表和标杆经营业绩有待优化。2019年,餐饮百强企业利润同比下降1.4%,五百强门店利润同比增长9.2%。

  2019年,餐饮百强企业运营压力持续加大,成本费用继续攀高。餐饮百强企业盈利能力稳中向好,平均销售利润率为6.3%。餐饮五百强门店平均销售利润率为11.5%。提质增效是当前行业领军代表深化改革所面临的共同问题。

  餐饮业是吸纳就业的重要领域,餐饮业用工具有复杂、灵活、多样的特点,员工流动性较大。2019年,餐饮五百强门店的员工离职率高于上年水平,达到40%左右。

  目前,餐饮消费逐渐由发展型转向享受体验型和精准服务型消费,餐饮行业走向可高度概括为品质提升,即:由传统餐饮服务业向现代餐饮服务业转变。

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