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杏彩官网登录餐饮创业基本功才是取胜之本

来源:本站作者:杏彩体育管理员 日期:2023-06-10 08:21:23 浏览:43

  前十天,分别用了10篇文章,概述了餐饮创业中将要面对的30个问题。这些问题,无论对新手还是老手,都非常重要。

  的确,餐饮站在门外看,似乎是个门槛很低的行业,但真正下水之后才发现,水远远比自己想象中的深。

  老郭说,其他的艺术行业,门槛在门外,很多人看了看发现门槛太高,自己就放弃了。相声的看似门槛很低,带张嘴就能说,可一旦入行才发现,相声的门槛在门里面,在山顶上,入了门才开始爬坡,才发现距离门槛远着呢。

  餐饮也是如此,前面这10篇文章,将开店将要遇到的问题拆解归纳成了30个,但实际的经营中,遇到的问题远远不止这三十个。

  从原材料采购,到半成品制作,到成品上桌,再到售后服务,这一系列的动作,都需要在这一家门店里完成,与此同时,还需要面对上下游,以及各相关部门等等。

  我相信,如果新手在动手之前能够了解清楚这些问题,应该至少有一半的人会打退堂鼓,直接放弃。这也是为什么我总说,那些倒闭关门的店,至少有一半都应该关门。这些创业失败的人,但凡能够在动手之前多了解一些,也不至于导致这样的结果。

  大多创业失败的人事后都会安慰自己说,每一个掉进去坑都是有价值的。我不否认踩坑学经验的理论,因为我也有同样踩过坑的经历。但很多时候,没有必要付出那么多的代价,而踩一个小坑。更为甚者,是付出了很多代价,而踩的是同一个坑。

  上路开车,杏彩登录要先学习考驾照。做会计,要学习考会计证。去工地接个电线,都要考个电工证。可为啥拿出几十万上百万出来创业,就可以跳过学习这个环节呢?

  有一部老电影,讲了一个小伙子上山拜师学拳的故事杏彩官网登录餐饮创业基本功才是取胜之本,小伙子上山拜师之后,师傅不教拳法,每天就让他跑十里山路挑水,小伙子一肚子怨气。觉得本来自己就有两下子,为啥师傅就是不教自己呢,不但不教,还总为难自己。有天师傅还把他刚挑满水的水缸掀翻了,辛辛苦苦打来的水撒了一地,他气坏了。

  这时他才醒悟了,原来师傅这么折磨他,都是为了让他练好基本功,先有个好身板,才能学拳 。马上跑去给师傅恭恭敬敬的磕了头。从此挑水他也没了怨气,三年之后,小伙练就了绝世拳法。

  我曾经沟通过的那些做的不错的餐饮老板们,他们大多都是这样,即使是取得了一些成绩,也还在不断的学习,夯实自己的基础,不断在苦练基本功。

  而那些在餐饮路上失败的创业者,又有几个这样做的呢?估计绝大多数没有吧。而他们失败的原因,几乎都可以归因到“基本功不扎实”。

  下面,我将前面这三十个问题罗列出来,建议你收藏这篇文章,有时间就拿出来“自查”一下,看看哪些是你的优势,哪些是你的短板,放大你的优势,再补全你的短板。

  选址:好的选址,就成功了一半,这里牵扯到目标顾客分析,市场分析,人流量、便利性、周边竞争等等。

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