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杏彩注册餐饮单位如何防范食品安全风险?南海这样干!

来源:本站作者:杏彩体育管理员 日期:2023-06-02 07:06:56 浏览:36

  ,包括学校食堂杏彩注册餐饮单位如何防范食品安全风险?南海这样干!、养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位等多种形态。其中,中小餐饮服务单位数量占总数的

  然而,近年来,受疫情等因素影响,不少食品生产经营主体经营较为困难,存在对事故风险和经济赔偿责任难以承担等问题:

  2022年7月19日,南海区召开食品安全风险交流与形势会商会议,专题交流南海区餐饮服务单位的食品安全风险工作。区市场监管局、区教育局、区民政局、区住建水利局、区卫生健康局,有关餐饮协会、保险协会及会员企业代表,和食品检测机构专家代表参加了会议。

  会议分析了大型餐饮单位、各类集体用餐饭堂、建筑工地食堂和中小型餐饮单位等存在的食品安全风险隐患问题,对企业的食品安全风险管理水平和承担能力进行研判。

  目前,南海区餐饮服务单位的食品安全风险承担能力呈差异化:大中型餐饮企业积极致力于防范食品安全问题的发生,一旦有食品安全事故,会采取相关应急措施;全区学校已购买相关的责任保险,同时大力督促有关配餐公司购买相关保险;大部分中小型餐饮企业低成本经营,防范风险问题意识相对薄弱。尤其受到疫情影响,很多食品生产经营企业特别是小食品店、小餐饮店、食品小作坊等抗风险能力不足。

  经过多方研判和深入讨论,参会各方达成共识:鼓励有条件的餐饮服务机构和食品生产经营单位购买食品安全责任保险,发挥保险的风险分担机制作用;加大宣传和政策引导,推动提升企业的食品安全风险管理意识和管控水平,深化食品安全社会共治,共同守卫“舌尖上的安全”。

  食品安全责任保险是由食品生产、销售等经营企业和餐饮场所向保险公司投保,当消费者食物中毒或发生其他食源性疾患,或因食物中掺有异物造成消费者人身伤亡或财产损失时,可获取保险单约定的经济赔偿。

  4.有利于优化食品安全监管方式,协同解决食品安全问题,提高食品安全管理水平,推进食品安全社会共治。

  国家大力倡导、支持食品安全责任险工作。杏彩体育平台2015年新修订的《食品安全法》明确“国家鼓励食品生产经营企业参加食品安全责任保险”。近年来,国务院食安办和广东省食药安办先后将“肉蛋奶和白酒生产企业、学校食堂、农村集体聚餐、集体用餐配送单位和中央厨房主动购买食品安全责任保险,有条件的中小企业积极投保食品安全责任保险”写入食品安全示范创建评价细则要求。

  南海区正在创建广东省食品安全示范区,接下来,将加强对食品安全责任险工作的宣传,探索以食品责任保险为载体,加强食品安全社会化管理,提升企业风险防范和抵御能力,推动建立事前风险预防、事中风险控制、事后理赔服务相统一的风险管理机制,构建食品安全社会化治理长效体系。

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